Mesin deep frying merupakan jenis alat penggorengan besar dengan bentuk persegi. Alat ini dirancang khusus menggunakan wadah wajan menjorok ke arah dalam. Hasilnya, bahan makanan yang digoreng akan tercelup secara menyeluruh.
Teknik ini umumnya disebut dengan istilah deep frying. Definisinya yakni sebuah metode yang kerap dipraktikkan pada restoran cepat saji supaya makanan cepat matang dan merata secara sempurna.
3 Jenis Mesin Deep Frying Berdasarkan Bahan Bakarnya
Umumnya, mesin deep fryer memiliki thermostat atau tombol untuk mengukur suhu supaya tingkat kepanasan bisa disesuaikan dengan keinginan. Ada 3 jenis mesin deep fryer yang bisa dipilih dari segi bahan bakarnya. Berikut uraian selengkapnya.
Gas Deep Fryer
Jenis mesin deep frying pertama mengandalkan bakar gas sebagai sumber panasnya. Produknya memiliki body besar dan cukup memakan tempat. Alat ini dilengkapi dengan pemantik guna menyalakan api seperti kompor gas pada umumnya.
Deep fryer tipe gas biasanya lebih cepat panas jika dibandingkan dengan jenis elektrik. Maka dengan begitu, mesin ini akan membuat proses memasak menjadi lebih cepat.
Selain itu, umumnya jenis mesin ini tersedia lebih dari satu tangki penggorengan dan terbuat dari bahan stainless steel. Bahan ini dapat memastikan mesin awet dan tahan lama.
Di sisi lain, ternyata gas deep fryer kurang cocok untuk penggunaan dapur pribadi apalagi jika ruangan sempit. Pasalnya, mesin ini punya kapasitas besar sehingga lebih cocok digunakan untuk penggunaan bisnis kuliner profesional atau restoran cepat saji.
Electric Deep Fryer
Jenis mesin kedua menggunakan energi listrik guna memanaskan minyak tanpa api. Bentuknya sangat praktis dan lebih aman karena pengguna tidak perlu memasang selang atau tabung gas. Akan tetapi, biasanya memiliki kebutuhan daya besar.
Selain itu, electric deep fryer juga dilengkapi berbagai fitur digital seperti thermostat, pengatur suhu dan pengatur waktu. Adanya hal ini, pengguna tidak perlu khawatir masakan menjadi gosong. Alat ini sangat cocok digunakan pada kebutuhan memasak dalam rumah tangga atau dapur minimalis.
Pan Deep Fryer
Sesuai namanya, jenis ini merupakan panci masak yang dilengkapi aksesori fry net. Fungsinya untuk memudahkan penggorengan makanan menggunakan teknik deep frying. Jenis panci ini dibuat khusus guna menggoreng makanan dengan volume minyak banyak.
Tidak hanya itu saja, pan ini juga dapat digunakan pada berbagai jenis kompor, baik itu gas atau listrik. Tujuannya cukup serbaguna karena dapat dipakai untuk menggoreng, mengukus dan merebus makanan. Maka, penggunaannya sangat cocok untuk menunjang kegiatan menggoreng rumah tangga atau bisnis skala kecil.
Sekian ulasan seputar jenis mesin deep frying berdasarkan bahan bakarnya. Ketiga alat di atas mampu menyajikan makanan gorengan matang sempurna dan menggugah selera. Hasilnya, warna pada makanan akan sangat cantik berkat panas stabil dan tidak gosong. Oleh karena itu, pilihlah jenis mesin sesuai kebutuhan masing-masing supaya fungsinya lebih optimal.
Leave a Reply